Los perros de agua son un grupo de razas caninas caracterizadas por ser de tamaño mediano y tener el pelo de consistencia lanosa y rizado. Se suelen utilizar para el cobro de anátidas y otras aves en zonas pantanosas y marismas.
Según la clasificación de la Federación Cinológica Internacional, los perros de agua están incluidos en el Grupo VIII, sección 3ª.
La raza Caniche o Poodle, a pesar de estar incluida en el Grupo IX (Perros de compañía), sección 2ª, es un perro de agua, tanto por su características físicas como por el uso que tuvo en el pasado y para el que fue seleccionada.
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